沈卓吉的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 探索世界 開啟孩子創造力

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作者&圖片提供/雲門舞集舞蹈教室

英國知名物理學家與宇宙學家史蒂芬霍金的逝世，舉世震驚，回首霍金的人生，除了學術成就備受推崇，罹患了漸凍症仍堅毅求生的精神更令世人動容。

對宇宙的好奇，創造無限可能 

終其一生將追求科學知識視為人生的目標，霍金曾經說：「別只低頭看路，請抬頭仰望星空，保持一顆好奇心！」他認為無論生命看來如何艱難，任何人都有機會有所成就，重點是不要放棄，而他也撰寫了多本關於宇宙論的科普著作，畢生都致力於了解宇宙。

正如霍金所言，古往今來人們探索的起源，大多來自於對天地萬物的好奇，人們也透過對科學的堅持與持續不懈的努力，感知生活的周遭，進而創造生命的無限可能。

陪孩子開啟探索的起點 

「探索」是生命學習的起點，剛剛才呱呱墜地的寶寶，透過媽媽溫柔的聲音，身上的味道，感受安全，探索和認知這個新奇有趣的世界。更在親密深厚的親子關係裡展開未來生命的熱情和活力。

就好比孩子認識我們生活環境的第一天開始，一抬頭就能看見藍色天空，腳下踩著綠色草坪，閉上眼即能感受到溫暖的陽光與輕拂的微風，伸手觸摸冰涼的溪水……他正無時無刻透過身體與感官，體會與認識大自然的美好。

過程中，孩子的「好奇心」往往會因此被激發，為什麼水遇熱會變成蒸氣，遇冷會變成冰？為什麼在地板上行走時，穿上襪子好滑，光腳丫又卡卡？是摩擦力的所造成的嗎？

這些無數的「為什麼？」，鼓舞孩子離開原點，主動探索未知，擁有實現自我的能力，在豐富而真實的體驗中思考，創造。人生旅途之所以充滿驚喜與快樂，正是因為每個人都擁有不同的腦袋，不一樣的行動，隨時隨地發現不一樣，讓孩子能成為獨一無二的自己。

鼓勵動手做，解決生活中的問題 

為了培養孩子主動學習與探索，近年來有越來越多的家長和老師也嘗試從生活的角度出發，鼓勵孩子跳出既有的框架與思維，發掘存在我們生活周遭的問題，藉由動手做的過程尋找問題的解方。

以備受各界關注的空污問題為例，為了監控日常空污狀況，許多臺灣中南部校園都有推動懸掛空污旗，一旦接獲預報空氣品質不佳，就消極掛上旗幟並呼籲孩子少進行戶外活動。

然而臺南的一所國中卻有不同的做法，除了帶孩子動手製作簡易的空氣清淨機之外，校長和老師更鼓勵孩子，學習善用科技化工具面對並解決空污問題。首先是在校園中，教室內配置著容易組裝購買的PM2.5微型偵測器，透過物聯網將數據傳送到學校的網頁上即時顯示。

一旦偵測到空氣品質不佳，除了網頁的警示外，還會透過學校的LINE群組推播提醒全校師生。另外，教室內的智慧型開關也會自動啟動，由孩子們自製的空氣污染清淨機，淨化教室空氣。

這些自己動手做的知識，技術，各式元件與資源，都可以在網路上輕鬆尋找，不僅創造豐富的學習體驗，解決問題的過程更建立起孩子的自信心，蓄積他們迎向未來，挑戰未知的勇氣。

和身體溝通出發，培養未來能力 

想點燃學習熱情，開啟孩子的探索力，感知力與創造力，平時就可以鼓勵他們透過和身體的溝通，透過好奇，觀察，感知到動手做，解決問題，培養孩子擁抱未來的能力，讓天賦達到最大的發揮。

開始和身體溝通的第一步，就從靜坐開始，再試著練習自然延展的動作，配合深呼吸，雙手慢慢往上伸開，向後畫圈，帶動一節節的背脊，然後慢慢將雙手放下，讓身體充分放鬆。在簡單的一動一靜之間找到自我，開啟五感，同時發揮身體更大的能量。

當孩子學會和身體溝通，在每一個延展的動作、每一次轉身的過程中，他將會看見自己內心，以及生活周遭更多不同的風景，從中發現探索的樂趣，同時善用感知，創造未來。

 懶人必學！名廚教你做焗烤波特菇，1個烤箱全搞定

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【早安健康／傑米‧奧利佛（知名英國廚師與烹飪推廣家）】「波特貝勒菇」（Portobello Mushrooms）是一種成熟的褐色洋菇，其中特殊的植物胺基酸「麥角硫因」有助控制血糖、對抗肥胖，還有降低膽固醇、抗發炎、維持飽足感、消水腫等好處。英國名廚傑米‧奧利佛設計的超簡單波特菇食譜，不但美味還有超低熱量！

傑米‧奧利佛食譜：焗烤蒜味波特菇

BAKED GARLICKY MUSHROOMS
2人份 總共30分鐘

Copyright © Jamie Oliver, 2017
Recipe and dedication page photography copyright © Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017

材料

• 大蒜4瓣
• 新鮮鼠尾草（sage）½束（15公克）
• 各色熟櫻桃番茄350公克
• 波特菇4大朵
• 切達乳酪40公克

做法

1. 烤箱預熱至攝氏200度／華氏400度／瓦斯烤爐刻度6。
2. 將大蒜去皮切成薄片，櫻桃番茄對切，摘下鼠尾草的葉片。將波特菇與上述食材放入25×30公分的烤盤內，澆入1湯匙特級初榨橄欖油和1湯匙紅酒醋，撒上1撮海鹽和1撮黑胡椒粉，然後把所有食材充分混合。
3. 挑出12片漂亮的蒜片和鼠尾草葉置旁備用，將波特菇傘底朝上置於其他食材之上，送入烤箱烤10分鐘。
4. 烤箱時間一到，將烤盤從烤箱取出，將捏碎的乳酪撒在波特菇上，再平均撒上預留的蒜片和鼠尾草葉，重新送回烤箱烤15分鐘，或直到乳酪融化，所有食材都金黃色上色即完成。

營養成分

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本文摘自《傑米‧奧利佛的簡單餐桌》／傑米‧奧利佛（知名英國廚師與烹飪推廣家）／三采文化

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